#1 – Grekisk paj.

Så enkelt som det låter. Tomater, svarta oliver, rödlök, paprika & feta ost. Uppe på allt så vispar man till en äggstanning och toppar med riven ost. Vips så har man en väldigt god paj med blandat innehåll.

#2 – Taccopaj.

Bryn köttfärs och tillsätt taccokryddorna enligt konstens alla regler. Bred ut i det förgräddade pajskalet och häll sedan över en liten burk creme fraiche. Fördela ut maj, paprikaringar, tomatskivor och strö sedan över rikligt med ost.

#3 – Ost och skinkpaj.

Tärna ost och skinka i kuber om 0,8*0,8 cm. Viktigt att det inte är färdigskivad skinka du köper och hackar upp. Bitar är bäst. Över med en äggstanning och sedan riven ost. Ostkuberna smälter sedan härligt i munnen.

#4 – Laxpaj.

Vispa 4 ägg, 2 dl grädde och 200 gram Philadelphiaost samt smaksätt med salt, peppar och hackad dill . Häll ut det i pajskalet. Tärna ner ~250 g varmrökt lax. Blanchera grön och vit sparris så den är lite lätt mjuk. Dela i tre och fördela ner i smeten. Över med riven ost och in i ugnen. När det är cirka 15 minuter kvar så strör du över rödlöksringar.

#5 – Broccoli och ädelostpaj.

Blanchera broccolin i lättsaltat vatten. Häll över dom i pajskalet. Strö över ädelost efter smak och häll sedan över en äggstanning. Tokigt enkelt och så himla gott.

Alla pajer har gått i 225° i runt 45 minuter. Pajskalen är förgräddade och innehåller 200 g mjöl, 100 g smör, 1 tsk salt och 2-3 msk vatten. Kör dom i matberedaren så slipper du kladdet.

Vilken är din favoritpaj?